<かわいらしい黄色い庇 (c) M Cafe de Chaya>

セレブ推奨、マクロビオティックのカフェ「エム・カフェ・ド・チャヤ」。トム・クルーズ、ニコール・キッドマン、グゥイネス・パルトロウなど多くのセレブが推奨する食事法として注目を浴びたマクロビオティックは、みなさんご存知ですか？この料理法を使ったカフェ「エム・カフェ・ド・チャヤ」が、健康志向に受けています。

<落ち着いた店内。 (c) M Cafe de Chaya>

<彩りもきれい。 (c) M Cafe de Chaya>

<(c) M Cafe de Chaya>

マクロビオティックとは、身体にストレスがかかる食品と言われる肉や精製された砂糖、乳製品、食品添加物などを避け、玄米、野菜、豆、海草などを中心に、季節や体調に合わせた選び方と調理で食べる食事のこと。

同店のペーストリー・シェフであるリー・グロスさんは、元グゥイネス・パルトロウのパーソナルシェフなんです。人気は、揚げた豆腐と韓国風の野菜を玄米に載せ、スパイスの効いた味噌と手作りキムチで味付けしたマクロビ風ビビンバ「ビビンバップ」。

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